面粉是我们日常生活中必不可少的食材，而山东作为小麦主产区，面粉的生产量也是非常大的。但是在生产和储存过程中，面粉很容易受潮发霉，影响使用效果及口感。为了保证面粉的质量和安全，山东面粉厂家需要采取一系列措施来防止面粉受潮发霉。

1.良好的生产环境。为了保证面粉的品质和口感，山东面粉厂家需要保持良好的生产环境。例如，避免湿度过高的天气生产，工作人员需要穿戴干净无垢的工作服，以确保面粉不受外界污染。

2.正确的储存温度。储存面粉时，温度是非常重要的。山东面粉厂家需要把面粉储存在干燥、清洁、通风的储存室中，并保持温度在5℃以上，这样可以有效避免面粉受潮发霉。同时，对于存储在气温较高的地区，可以考虑采用冷库来储存面粉。

3.添加干燥剂。在储存面粉时，可以加入适量的干燥剂以吸收水分，保持面粉的干燥性。但需要注意的是干燥剂的使用量要适量，不要过多或过少。

4.包装材料的质量。面粉的包装也是防止面粉受潮发霉的重要因素之一。山东面粉厂家需要选择优质的包装袋，这些袋子不仅要防潮，还必须具备防虫、防污染、防震、防静电等功能。

5.定期检查。定期检查和清理储存环境对防止面粉受潮发霉也是非常重要的。山东面粉厂家应该进行定期检查和清理，确保面粉始终处于良好的储存环境中，这样可以有效减少面粉受潮和发霉的概率。

总之，在生产和储存过程中，山东面粉厂家需要采取一系列措施来防止面粉受潮发霉，这不仅可以保证面粉的品质和安全，也可以增加产品的竞争力和市场占有率。