面粉是一种由小麦磨成的粉状物，面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多。小麦中蛋白质的含量就决定了面粉的优劣。那么由山东面粉厂家告诉大家面粉发酵的技巧有哪些？

1、面粉和水的比例要适当；可以根据自己的需求和饮食习惯来调节面团的软硬程度。

2、不同的面粉吸湿性是不同的；要灵活运用。

3、保证适宜的温度和湿度是成功的关键；保证适宜的温度和湿度是成功的关键。

以上山东面粉厂家总结的发酵技巧，如果有需要可以关注网站咨询。